Prosta szarlotka


Idzie na koniec

Bardzo łatwa i dość szybka do przygotowania szarlotka z pysznym, chrupiącym ciastem
kruchym i dużą ilością musu jabłkowego. Z tą szarlotką poradzi sobie każdy, nawet
początkujący w wypiekach. Ta szarlotka to pierwsze ciasto, które nauczyła się piec
dziesięcioletnia Zosia, córka mojej przyjaciółki. Piekła je już kilkakrotnie, a przepis zna na
pamięć.

Ciasto jest nieduże, na formę ok. 24x 24cm tj. ok. 16 małych kawałków.
Składniki: Dodatkowo: Sposób przygotowania:
  1. Z mąki, 3 łyżek cukru, cukru waniliowego, masła (pokrojonego na
    małe kawałki), jajka i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto
    (ręką lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta).

  2. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię
    spożywczą. Wstawić do lodówki.

  3. Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w niedużą
    kostkę lub zetrzeć na tarte. Wymieszać z 2 łyżkami cukru i
    przesmażyć, aż powstanie mus. (Gdyby mus był mocno "wodnisty"
    smażyć, aż nadmiar soku wyparuje). Wmieszać cynamon i pozostawić
    do ostygnięcia.

  4. Formę kwadratową o wymiarach ok. 24x 24cm wyłożyć papierem do
    pieczenia. (Można najpierw delikatnie posmarować w paru miejscach
    formę masłem lub margaryną. Wtedy wyłożenie formy papierem
    pójdzie sprawniej, bo przyklei się on do tłuszczu).

  5. Połowę ciasta wykleić na dnie formy. Wyłożyć mus jabłkowy. Z
    pozostałego ciasta odrywać kawałki i układać je na musie jabłkowym.
    (Można również ciasto rozwałkować).



  6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60 minut, aż ciasto ładnie się
    przyrumieni, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
  7. Ciasto pozostawić do ostygnięcia. Przed podaniem można oprószyć
    cukrem pudrem.


Wariant Thermomix:
Sposób przygotowania:
  1. Z mąki, 3 łyżek cukru, cukru waniliowego, masła (pokrojonego na
    kawałki), jajka i proszku do pieczenia zagnieść jednolite ciasto ok. 40s./
    obr. 5, wspomagając ucieranie kopystką.
  2. Z ciasta uformować kulę, lekko ją spłaszczyć i owinąć w folię
    spożywczą. Wstawić do lodówki.
  3. Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne.
    Połowę jabłek włożyć do naczynia miksującego. Dodać 2 łyżki cukru i
    cynamon. Zmiksować 5s./ obr. 6. Przełożyć do miski. Zmiksować drugą
    połowę jabłek (już same, bez cukru i cynamonu). Jabłka z miski dodać
    do naczynia miksującego i całość gotować 10min./ 100°C/ obr. 1.
  4. Jabłka zmiksować 30s./ obr. 5. (Gdyby mus był za „wodnisty“, a zależy to od użytych
    jabłek, to należy powtórzyć gotowanie nastawiając Thermomix ponownie na 10min.
    lub dłużej/ 100°C/ obr. 1, nie zakrywając naczynia miarką, aby sok odparował). Mus
    pozostawić do ostygnięcia.
  5. Formę kwadratową o wymiarach ok. 24x 24cm wyłożyć papierem do pieczenia. (Można
    najpierw delikatnie posmarować w paru miejscach formę masłem lub margaryną.
    Wtedy wyłożenie formy papierem pójdzie sprawniej, bo przyklei się on do tłuszczu).
  6. Połowę ciasta wykleić na dnie formy. Wyłożyć mus jabłkowy. Z pozostałego ciasta
    odrywać kawałki i układać je na musie jabłkowym. (Można również ciasto
    rozwałkować).
  7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60 minut, aż ciasto ładnie się przyrumieni, w
    temperaturze 180°C (grzałka góra- dół).
  8. Ciasto pozostawić do ostygnięcia. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego.



Przeczytaj jeszcze raz